A Gayting'out organiza viagens, experiências à medida de cada cliente e tem por princípio surpreender quem aqui vem.
É certo que não é para todos, porque nem todos ousam partir do seu conforto à descoberta daquilo que o mundo tem para oferecer...nem é para todos ficar à mercê das ideias loucas de desconhecidos! É por isso que somos exclusivos, e quem nos escolhe sabe muito bem ao que vem!
É para estes corajosos que fomos, desta vez, à procura de um casamento feliz para uma das muitas experiências que vamos oferecer. Queijo e vinho do Porto!

Uma das harmonizações mais bem sucedidas que conhecemos é o queijo e o vinho. É daquelas combinações que faz água na boca e que vem mesmo a calhar para esta altura do ano!
Fomos à queijaria do Almada, que descobrimos numa das nossas incursões pelas ruas da cidade. É um must do Porto, perfeitamente compreensível, porque ainda não se entrou na loja e já se saliva! Era mesmo isto que estávamos à procura, de variedade, qualidade e simpatia.
Um dos pontos fortes do nosso projecto é a gastronomia e o vinho, não só porque gostamos muito de comer, e portanto é um mundo onde nos movimentamos bem, mas porque em Portugal tudo é magnifico, tudo sabe bem, de norte a Sul do país.

Logo à entrada um mostruário e um frigorífico para os queijos de pastas moles. Mas o que nós queríamos, desta vez, era comprar queijos para comer com vinho do Porto. Exactamente, vinho do Porto.
Para quem não sabe, o vinho do Porto é um vinho licoroso delicado, produzido na região demarcada do Douro, sob condições muito particulares. Há uma enorme diversidade deles, mas existem duas categorias, segundo o seu processo de envelhecimento: O Ruby e o Tawny. No primeiro caso, o produtor tenta manter a sua cor mais intensa, os sabores mais vigorosos, e os aromas frutados. Nesta categoria incluem-se os Vintage, e os Late Bottled Vintage, excelentes para guardar em garrafa e deixar envelhecer. É com estes pequenos tesouros que acompanhamos os queijos que viemos procurar à Queijaria do Almada! Para os Tawny, envelhecidos em cascos ou toneis, as cores e os sabores variam de acordo com a sua maturação. Os aromas lembram os frutos secos e a madeira e quanto mais velho for o Tawny, mais acentuadas serão estas características. Temos os Tawny com indicação da idade (10, 20, 30 e 40 anos de envelhecimento) e os colheita. Estes vinhos estão prontos para consumir quando são engarrafados e são excelentes para acompanhar um belo chocolate negro.

Mas o nosso objectivo era levar para casa o queijo perfeito para acompanhar o vinho do Porto, e portanto foi-nos dito que os queijos azuis são os melhores a cumprir esse propósito. Ficaram à nossa frente o Blue Stilton e o Shropshire Blue, e desta vez optámos pelo segundo. Maravilhoso!

Inicialmente conhecido como "Inverness-shire Blue ou Blue Stuart, é muito parecido com o Stilton, mas mais cremoso e com uma coloração alaranjada. É feito com leite de vaca cru e tem um sabor intenso, para contrastar na perfeição com o doce do Vintage.

Como não conhecemos limites, e queremos oferecer o melhor aos nossos clientes, trouxemos também um queijo de cabra ("cabreiro curado"), que resultou igualmente muito bem com o vinho do Porto!    

Mas como nem só de vinho do Porto se servirão os nossos clientes, achamos importante experimentar outras harmonizações. Mais uma vez seguimos os conselhos da Mirelle, uma funcionária maravilhosa que faz as honras da casa de cada vez que lá passamos e trouxemos um Sainte Maure de Touraine, um queijo de cabra elaborado com leite cru, que servirá muito bem acompanhado com um belo vinho branco do Douro, bem fresquinho, a bordo de um dos barcos que temos aos dispor para os nossos clientes! 

Nesta loja há uma infinidade de queijos internacionais e nacionais, mas creio que eles primam pela imensa qualidade das escolhas que fizeram, porque de todos os que já experimentámos, não me recordo de ter provado algo que não esteja acima do excepcional!

Queijos portugueses...estão lá também, pois claro! A um bom queijo da ilha com morcela grelhada ninguém resiste, ao queijo de Azeitão com tostas e compota de figos, e claro, o tradicional e amado queijo da Serra da Estrela, que é como o vestido preto, quem o tem fica sempre bem visto!

As nossas escolhas nunca vão ter fim enquanto aqui passarmos! Agora só falta virem os nossos clientes experimentar...e partirem a chorar por mais!

O Torel

Desta vez não ficamos em nenhum hotel, mas podíamos muito bem ter ficado. E a escolher teria sido o Torel!
Vamos fazer de conta, então, que ficamos neste hotel, na rua da Restauração, o Torel Avantgarde, que por acaso até está na lista da Gayting’out como oferta aos nossos queridos clientes, e que por acaso até foi eleito o “Luxury art Hotel” para a Europa, na 12 edição dos world luxury Hotel Awards.

Prémio bem merecido!

@torelavantgarde

A Gayting’out desenha viagens à medida, experiências dentro do conceito de “blind traveling” e a certa altura foi imperativo encontrar um parceiro que tratasse dos eventos, das festas surpresa, do aluguer de espaços, das "cooking classes", decoração de espaços, etc. Conhecemos os criadores de Na Calçada e a escolha ficou feita, porque preenchiam todos os requisitos e traziam um punhado de sonhos com eles. Sonhos são precisos!

Na calçada somos Amor

Na Calçada é, como eles dizem, um projecto de amor para a mesa!
Foram seleccionados, em 2016, para o 1º concurso de Street Food desenvolvido pela Câmara Municipal do Porto, e desde então têm desenvolvido o conceito de Chef privado, e posto em pratica muitos outros sonhos, que nós temos todo o gosto em abraçar e dar a conhecer através da nossa empresa.
Nós gostamos de gente, e gostamos de caminhar acompanhados, porque onde há amor, há futuro!

A curiosidade é a única coisa invencível na natureza - Freya Stark

Surpresas, quem não gosta? Quem não gosta de aventuras e de experiências novas?
Já todos estamos familiarizados com a expressão “Vive até morreres”, por isso quisemos criar a Gayting’out, porque somos uns apaixonados pela vida e queremos vive-la até ao limite.
O factor surpresa é a nossa palavra de ordem! Nos cinco dias deste projecto nunca vais saber realmente o que te espera aqui, na cidade do Porto. Sabes que estaremos à tua espera no aeroporto Francisco Sá Carneiro, e que a partir daqui nada jamais voltará a ser igual!
Temos hora marcada, estaremos lá para vos receber e transportar, livres de bagagens…não há pesos a carregar. Durante cinco dias nós tratamos de tudo!
O contacto prévio, personalizado, irá colocar-nos a par das preferências de cada participante, de modo a que cada um receba um tratamento exclusivo e sem falhas. O resto…

Viajar às cegas pode parecer assustador à primeira vista, mas não é, acreditem! A nossa vida tornou-se enfadonha e cinzenta, cansativa, desmotivadora e sobretudo desgastante. E é assim muito por nossa culpa, porque somos exigentes, queremos tudo já e pensamos que precisamos de muito mais do que o necessário, e então nunca nada é suficiente, e as horas de trabalho estendem-se muito para lá do razoável, muito para lá do humano. Tudo para chegarmos ao final do ano com aquela sensação de que não vivemos de todo! Todos passamos por esse caminho. Creio que é uma escolha assumida, ainda que inconsciente do resultado final, e agora toca-nos descobrir formas de sair desta espiral descendente.